উপকরণ:
চাল ১/২ কেজি,
পিয়াজ কুচি ১ কাপ,
রসুন আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
হাড়ছাড়া চিকেন ফিংগার কাট ১ কাপ
চিংড়ি ৩/৪ টি
বরবটি মিহি কুচি ১/২ কাপ,
গাজর জুলিয়ান কাট ১/২ কাপ
কাচামরিচ ঝাল অনুযায়ি,
সয়াসস ২ টেবিলচামচ
তেল ২টেবিল চামচ
লবন স্বাদমতো
গুলমরিচের গুড়ো পছন্দমতো
টেষ্টিং সল্ট ১/২ চা চামচ
চিনি ১ চা চামচ
ডিম ৪টি
কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
তেল ভাজার জন্য
প্রণালী: প্রথমে চিকেন ও চিংড়ি মাছকে লবন, অল্প ডিম ও কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মেরিনেট করে তেলে ডিপ ফ্রাই করবেন, চালকে ঝরঝরা করে রান্না করবেন,তারপর একটি কড়াইতে পেয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে রসুন ও আদা কুচি দিয়ে ডিম ফেটে দিবেন,ডিম হয়ে এলে বরবটি গাজর দিবেন,বরবটি সেদ্ব হলে ভাত দিবেন,তারপর একে একে টেষ্টিং সল্ট গুলমরিচ,চিনি,কাচামরিচদিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নাড়াচড়া করবেন...।নামানোর আগে সয়সসস দিবেন